Geschichte
Der Fund von ungefähr 600 römischen Silbermünzen aus dem 3. Jahrhundert nach Christus auf dem Gemeindegebiet bei Cras Roquet zeugt von einer Besiedlung bereits zur Römerzeit. Das Dorf wird 1136 erstmals als Cova erwähnt. Coeuve teilte die wechselvolle Geschichte der Ajoie, die 1271 zum ersten Mal an das Fürstbistum Basel kam. Im 16. Jahrhundert wurde es Hauptort einer der fünf Meiereien (mairies) in der Ajoie. Während der Unruhen von 1730-40 revoltierten die Dorfbewohner gegen die fürstbischöfliche Obrigkeit. Von 1793 bis 1815 gehörte Coeuve zu Frankreich und war anfangs Teil des Département du Mont Terrible, ab 1800 mit dem Département Haut-Rhin verbunden. Durch den Entscheid des Wiener Kongresses kam der Ort 1815 an den Kanton Bern und am 1. Januar 1979 an den neu gegründeten Kanton Jura.
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