Geographie
Giez liegt auf , 4 km nordnordwestlich der Bezirkshauptstadt Yverdon-les-Bains (Luftlinie). Das Dorf erstreckt sich an einem leicht nach Süden geneigten Hang eines Plateaus am Jurasüdfuss, zwischen dem Tal des Arnon und dem Westufer des Neuenburgersees.
Die Fläche des 4.8 km² grossen Gemeindegebiets umfasst einen Abschnitt am Jurasüdfuss. Im Süden reicht das Gebiet in die Niederung des Baches Le Grandsonnet, nach Westen bis zum Waldgebiet Bois des Tassonnières. Nach Norden erstreckt sich der Gemeindeboden über den offenen Hang bis auf die Waldhöhe Le Miriau, auf der mit der höchste Punkt von Giez erreicht wird. Nördlich dieses Hügels befindet sich der Wald Bois de la Râpe, der die südliche Talseite des Arnon bedeckt. Der Flusslauf des Arnon bildet die Nordgrenze von Giez. Von der Gemeindefläche entfielen 1997 6 % auf Siedlungen, 36 % auf Wald und Gehölze und 58 % auf Landwirtschaft.
Zu Giez gehören die Neubausiedlung Petit Montborget nördlich des Dorfes sowie einige Einzelhöfe. Nachbargemeinden von Giez sind Valeyres-sous-Montagny, Orges, Vugelles-La Mothe, Novalles, Fontaines-sur-Grandson, Fiez und Grandson.
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