Geschichte
Die erste urkundliche Erwähnung des Ortes erfolgte im 12. Jahrhundert unter dem Namen Gislerens . Später erschienen noch die Schreibweisen Gislarens (1225) und Gillerens (1302). Der heutige Name Gillarens ist seit 1273 bezeugt. Der Ortsname leitet sich von dem germanischen Personennamen Giselher ab (althochdeutsch: Gisilheri oder Gisilhari bzw. Gisillar; spätere Schreibweisen im Burgundischen sind: Gislar oder Gillar und Gisler oder Giller) und bedeutet mit dem Suffix -ens soviel wie "bei den Nachkommen/Leuten des Giselher".
Gillarens war im Hochmittelalter im Besitz der Abtei Saint-Maurice, welche die Siedlung mit ihrem Umland um 1150 der Abtei Haut-Crêt übergab. Als die Berner 1536 das Waadtland eroberten, kam das Dorf unter die Herrschaft von Freiburg und wurde der Vogtei Rue zugeordnet. Nach dem Zusammenbruch des Ancien régime (1798) gehörte Gillarens während der Helvetik und der darauf folgenden Zeit zum Bezirk Rue und wurde 1848 in den Bezirk Glâne eingegliedert. Mit Wirkung auf den 1. Januar 2001 wurde Gillarens nach Rue eingemeindet. In kirchlichen Angelegenheiten gehört Gillarens zur Pfarrei Promasens.
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