Geschichte
Der Ortsname weist auf eine Entstehung im 7. oder 8. Jahrhundert hin. Die erste urkundliche Erwähnung Graslebens ist aber erst um 1150 in einem Güter- und Abgabenverzeichnis des Klosters St. Ludgeri vor Helmstedt nachgewiesen. Die Geschichte Graslebens wurde maßgeblich durch die Nachbarschaft zum Kloster Mariental beeinflusst, zu dessen Besitz Grasleben lange gehörte.
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