Klima
Odesheim gehört zum Regenschattengebiet der Osteifel (im Lee der westlichen Hocheifel und Schneifel) und weist deswegen nur durchschnittliche Jahresniederschläge von 700 mm bis 800 mm auf. Im Ort selbst herrscht eine jahresdurchschnittliche Lufttemperatur von 6,5 °C bis 7,0 °C und eine Julitemperatur von ca. 15 °C. Die Länge der Vegetationszeit liegt bei 130 bis 140 Tagen. Der mittlere Beginn der Apfelblüte ist zwischen dem 10. und 20. Mai. Die Winterroggenernte beginnt zwischen dem 29. Juli und 8. August.
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