Sehenswürdigkeiten
Die Kirche Saint-Étienne wurde im frühen 15. Jahrhundert in gotischen Stilformen erbaut. Paroy besitzt einen Herrschaftssitz und verschiedene Bauernhäuser im charakteristischen Stil der Franche-Comté aus dem 17. bis 19. Jahrhundert.
Mit 109 Einwohnern (2005) gehört Paroy zu den kleinsten Gemeinden des Département Doubs. Nachdem die Einwohnerzahl in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts abgenommen hatte (1886 wurden noch 179 Personen gezählt), wurden seit Beginn der 1960er Jahre nur noch geringe Schwankungen verzeichnet.
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