Geschichte
Auf dem Gemeindegebiet wurden Spuren eines römischen Gebäudes und ein burgundisches Gräberfeld entdeckt. Die erste urkundliche Erwähnung des Ortes erfolgte 1171 unter dem Namen Sancti Simphoriani. Der Ortsname geht auf den Heiligen Symphorien zurück. Der Ort gehörte seit dem Mittelalter den Herren von Cossonay. Mit der Eroberung der Waadt durch Bern im Jahr 1536 kam Saint-Saphorin-sur-Morges unter die Verwaltung der Vogtei Morges. Nach dem Zusammenbruch des Ancien régime gehörte das Dorf von 1798 bis 1803 während der Helvetik zum Kanton Léman, der anschliessend mit der Inkraftsetzung der Mediationsverfassung im Kanton Waadt aufging. 1798 wurde es dem Bezirk Morges zugeteilt.
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