Geschichte
Der Ort wurde 1282 erstmals erwähnt.
Die romanische Feldsteinkirche Peter und Paul, die heute direkt am Kanal steht, wurde Anfang des 13. Jahrhundert errichtet und 1318 erstmals erwähnt.
1813 kam es im Rahmen der Napoleonischen Kriege zu einem Gefecht in Sehestedt. Dabei gelang es den an der Seite Frankreichs kämpfenden Dänen sich gegen den Widerstand der alliierten Truppen durchzusetzen und sich in die Festung Rendsburg zurückzuziehen.
1974 sind sechs schottische Fallschirmjäger bei einer Luftlandeübung im Gemeindegebiet tödlich verunglückt. Daraus entwickelten sich nicht nur persönliche Kontakte nach Schottland, sondern auch Highland-Games, die seit 2001 in Sehestedt abgehalten werden.
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