Geschichte
Das antike Taparura wurde von den Römern ungefähr 3 km entfernt von der heutigen Stadt Sfax gebaut, es blieben jedoch nur sehr wenige Überreste erhalten.
Als die Aghlabiden die muslimische Stadt im 9. Jahrhundert aufbauten, diente Taparura als Steinbruch. Das unter Hadrian zur Colonia erhobene Thaenae befand sich 12 km weiter südlich.
Die Stadt hat sehr schnell eine wirtschaftliche Bedeutung als wichtiger Exporteur von Olivenöl und getrocknetem Fisch erlangt.
Von 1148 an war sie von dem normannischen König von Sizilien, Roger II., besetzt, welcher 1159 von den Almohaden unter d'Abd EL Moumin vertrieben wurde.
1881 erlitt Sfax schwere Beschädigungen bei der Eroberung durch französische Truppen, deren Besatzung sie ablehnte, sowie auch 1942-1943 im Zweiten Weltkrieg bei den Kämpfen der Achsenmächte gegen die Alliierten. (
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