Geschichte
Die erste urkundliche Erwähnung des Ortes erfolgte 1247 unter den Namen Somentier und Summentier. Der Ortsname ist wahrscheinlich vom altfranzösischen Wort som (Berggipfel) abgeleitet. Das Gebiet von Sommentier war Teil der Herrschaft Vuisternens-devant-Romont. Als die Berner 1536 das Waadtland eroberten, kam das Dorf unter die Herrschaft von Freiburg und wurde der Vogtei Romont zugeordnet. Nach dem Zusammenbruch des Ancien régime (1798) gehörte Sommentier während der Helvetik und der darauf folgenden Zeit zum Bezirk Romont und wurde 1848 in den Bezirk Glâne eingegliedert. Sommentier war früher von der Pfarrei Vuisternens-devant-Romont abhängig; heute ist es eine eigenständige Kirchgemeinde.
Im Rahmen der vom Kanton Freiburg seit 2000 geförderten Gemeindefusionen wurde Sommentier zusammen mit Lieffrens, La Magne, Les Ecasseys, La Joux, Villariaz und Estévenens mit Wirkung auf den 1. Januar 2003 nach Vuisternens-devant-Romont eingemeindet.
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