Wirtschaft
Seit dem Einzug der Europäer im 16. Jahrhundert bildet die Viehzucht das Rückgrat der Wirtschaft in Tafà del Valle, begünstigt durch das mild-feuchte Klima. Neben Schafen, Rindern und Pferden werden - in geringerem Umfang - auch Ziegen gezüchtet. Die Milchwirtschaft führte wiederum dazu, dass sich der Ort zum regional bekannten Ort für die Käseherstellung entwickelte. Neben der Viehzucht und Milchwirtschaft gehört der Weizenanbau zu den nennenswerten landwirtschaftlichen Aktivitäten. In den letzten Jahrzehnten spielt der sich zuerst langsam und zuletzt rapide entwickelnde Tourismus eine immer größere Rolle.
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