Geschichte
Das Gebiet war schon , wenn auch spärlich, besiedelt ab etwa 450 v. Chr. Es wurde danach aber öfters von Überschwemmungen heimgesucht. Erst im Mittelalter entstanden auf Sandrücken (Resten von Dünen) einige kleine Geestsiedlungen: ein ovaler Acker, von Bauernhöfen umringt. Um 1500 waren diese zu einem einzigen Dorf zusammengewachsen, das bis 1650 anderthalb Jahrhundert eine große Blütezeit erlebte. Das Dorf hatte, weil das Alkmaardermeer mit dem offenen Meer verbunden war, eine große Hochseefischereiflotte. Möglicherweise wurde der bekannte Kartograf Willem Blaeu hier 1571 geboren. Ein anderer Sohn des Dorfes erfand um 1599 eine verbesserte Windmühle zum Sägen von Holz, was damals äußerst wichtig war.
Zwischen 1650, die Fischer hatten sich geeignetere Häfen auserwählt, und dem späten 19. Jahrhundert war Uitgeest ein ärmliches Bauerndorf. Von 1900 bis etwa 1945 gab es hier den Anbau von Blumenzwiebeln. Nachher kam der Wassersporttourismus auf dem Alkmaardermeer in Schwung, und die Bauern von Uitgeest schalteten auf die Viehzucht um, da die Blumenfelder einem Neubauviertel Platz machen mussten.
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