Geschichte
Der Ort taucht 1345 erstmals in einer Besitzurkunde auf, ein Ritter Dietherich von Berkholdt wurde in der Gegend bereits 1249 urkundlich genannt. Die Birkholzer Fachwerkkirche stammt aus dem Jahr 1690. Der Ortsteil Sophienhof entstand in der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts als Vorwerk.
Im Rahmen der Dorferneuerung wurde in den letzten Jahren das Dorfgemeinschaftshaus mit Gemeindebüro, Gemeinschaftsraum und Feuerwehrhaus errichtet sowie der Dorfplatz und der Springbrunnen neu gestaltet. Auch die Straßen und Wege wurden saniert.
Die Freiwillige Feuerwehr prägt das Gemeindeleben, sie ist Träger der Dorf- und Weihnachtsfeste, Oster- und Maifeuer.
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