Wirtschaft
Die bedeutendste Besonderheit ist die Keramikproduktion, die im Laufe der Jahrhunderte die wichtigste wirtschaftliche Quelle geworden ist. Sie beschäftigt sich vornehmlich mit Ziegelsteinen, Töpfen und sogar Krippenfiguren. Im Keramikstadtviertel, dem sogenannten Industriegebiet der Stadt, befinden sich mehr als fünfzig Werkstätten, die seit dem sechzehnten Jahrhundert in Betrieb sind. Die charakteristischsten Manufakturen sind der sogenannte capasone (ein Behälter von großem Umfang für Wein oder Olivenöl), der srulu (eine Art von Krug für Wein oder Wasser) und der pumu (ein dekorativer Gegenstand, der an die Ecken der Balkone gestellt wird). Darüber hinaus befindet sich eine staatliche Kunstschule im Dorf, die sich seit 1889 mit der Ausbildung der Keramikbearbeitung beschäftigt.
Bei Grottaglie befindet sich der Flugplatz von Tarent. Der zivile Teil wird von der Flughafengesellschaft SEAP betrieben, die unter anderem auch für die Verkehrsflughäfen in Bari und Brindisi verantwortlich ist. Auf dem zivilen Teil befinden sich auch Produktionsstätten der Firma Alenia Aeronautica, die dort Teile des Rumpfes der neuen Boeing 787 herstellt. Auf dem militärischen Teil befinden Einheiten der italienischen Marineflieger.
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