Geschichte
Auf dem Gemeindegebiet von Höchstetten wurden einige Streufunde entdeckt, welche von der Anwesenheit des Menschen bereits im Mesolithikum und im Neolithikum zeugen. Die erste urkundliche Erwähnung des Ortes erfolgte 1360 unter dem Namen Hönstetten; von 1404 ist die Bezeichnung Höstetten überliefert. Der Ortsname geht auf den althochdeutschen Personennamen Huno zurück und bedeutet somit bei den Wohnstätten des Huno.
Seit dem Mittelalter gehörte Höchstetten zur Herrschaft Koppigen. Nachdem die Herren von Koppigen im 14. Jahrhundert ausgestorben waren, gelangte Höchstetten an die Herrschaft Thorberg und 1397 an die Kartause Thorberg. Im Jahr 1528 kam das Dorf unter Berner Herrschaft und wurde der Landvogtei Wangen und dem Gerichtskreis Koppigen zugeordnet.
Nach dem Zusammenbruch des Ancien Régime (1798) gehörte Höchstetten während der Helvetik zum Distrikt Wangen und ab 1803 zum Oberamt Burgdorf, das mit der neuen Kantonsverfassung von 1831 den Status eines Amtsbezirks erhielt. Das Dorf besitzt keine eigene Kirche, es gehört zur Kirchgemeinde Koppigen.
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