Wirtschaft
Die Mäusdorfer Landwirtschaft war lange Zeit geprägt von kleinbäuerlicher Milchwirtschaft; Schweinezucht hat diesen Betriebszweig weitgehend abgelöst. Heute bestehen nur noch drei Vollerwerbsbetriebe. Im Mittelalter wurde auch in Mäusdorf auf 2,5 ha Weinbau betrieben; Reste der Stetten’schen Kelter sind noch vorhanden.
Ein Förderprojekt der DENA, das Solarhaus Helwig, demonstriert an einem Einfamilien-Handwerkerhaus des Baujahres 1936 die Möglichkeiten der Primärenergie- Einsparung (37 %) und Vermeidung von CO2-Ausstoß (1, 0 to/a).
Das Dorf ist regional bekannt geworden durch die Produkte der Molkerei Mäusdorf (1926–2001).Der Name des Dorfes lebt nun weiter in den Demeter-Fleischprodukten des Brunnenhofes. Die Besitzer haben dafür 2006 den 3. Preis des Bundesförderpreises Ökologischer Landbau errungen; der Hof wird seit 2008 auch als Demonstrationsbetrieb geführt. Seit 1965 besteht auch eine aus Künzelsau ausgesiedelte Blumengärtnerei. Ein Reinigungsgeräte-Service vertritt namhafte Marken.
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