Sehenswürdigkeiten
Die Kirche Saint-Laurent stammt ursprünglich aus dem 12. Jahrhundert. Ihre heutige Gestalt erhielt die Kirche beim weitgehenden Neubau im 16. Jahrhundert im gotischen Flamboyantstil. Sie besitzt eine reiche Innenausstattung, darunter Statuen aus dem 15. Jahrhundert, einen Altar aus dem 17. Jahrhundert sowie Kanzel und Chorgestühl aus dem 18. Jahrhundert. Von der ehemaligen Prioratskirche sind kaum noch Überreste sichtbar, hingegen ist das Prioratsgebäude aus dem 18. Jahrhundert erhalten. Der alte Ortskern ist geprägt durch enge Gassen gesäumt von zahlreichen Bürger- und Winzerhäusern im charakteristischen Stil der Franche-Comté aus dem 16. bis 18. Jahrhundert. Das kleine Musée Phisalix in der Mairie (Gemeindehaus) zeigt eine Sammlung über die Naturgeschichte und die Fauna der Region. Eine Steinbrücke, die im 16. Jahrhundert erbaut wurde, überspannt die Loue.
Mit 314 Einwohnern (2007) gehört Mouthier-Haute-Pierre zu den kleinen Gemeinden des Département Doubs. Nachdem die Einwohnerzahl in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts markant abgenommen hatte (1881 wurden noch 831 Personen gezählt), wurden seit Beginn der 1960er Jahre nur noch relativ geringe Schwankungen verzeichnet.
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