Wirtschaft
Palézieux war bis Mitte des 20. Jahrhunderts ein vorwiegend durch die Landwirtschaft geprägtes Dorf. Noch heute haben der Ackerbau und die Viehzucht einen gewissen Stellenwert in der Erwerbsstruktur der Bevölkerung. Zahlreiche weitere Arbeitsplätze sind im lokalen Kleingewerbe und im Dienstleistungssektor vorhanden. Bei Palézieux-Gare befindet sich ein grösseres Gewerbegebiet. Zu den ortsansässigen Firmen gehören Unternehmen aus dem pharmazeutischen Bereich, dem Karosseriebau, der Herstellung von Baumaschinen, eine Schlosserei und eine Schweisserei. Seit 1863 ist Palézieux Standort des Institut romand d'éducation de Serix. Durch den Bau mehrerer Einfamilienhäuser in den letzten Jahrzehnten hat sich das Dorf auch zu einer Wohngemeinde entwickelt. Viele Erwerbstätige sind deshalb Wegpendler, die vor allem in Lausanne und Vevey arbeiten.
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