Wirtschaft
Plasselb war bis in die zweite Hälfte des 20. Jahrhunderts ein vorwiegend durch die Landwirtschaft geprägtes Dorf. Noch heute haben die Milchwirtschaft, die Viehzucht und die Forstwirtschaft einen wichtigen Stellenwert in der Erwerbsstruktur der Bevölkerung. Weitere Arbeitsplätze sind im lokalen Kleingewerbe und im Dienstleistungssektor vorhanden. In Plasselb gibt es Betriebe der Holzverarbeitung und Möbelherstellung, des Transportgewerbes, des Baus von landwirtschaftlichen Maschinen und der Wärmetechnik. Arbeitsplätze im tertiären Sektor konzentrieren sich neben der Administration vor allem auf den touristischen Bereich (Gastgewerbe, Kunsthandwerk etc.). In den letzten Jahrzehnten hat sich das Dorf auch zu einer Wohngemeinde entwickelt. Viele Erwerbstätige sind deshalb Wegpendler, die hauptsächlich in der Region Freiburg arbeiten.
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