Geschichte
Die erste urkundliche Erwähnung fand 1022 als „Utisson“ (1215 „Utessem“) statt. Vom Namen des Ortes leitet sich auch der des Gutsherrengeschlechts „von Uttensen“ ab. Ein Haus (der „Neue Garten“) neben dem ehemaligen Sitz derer von Uttensen (dem Junkernhof aus dem Jahre 1596) wird seit seinem Bau nahezu ununterbrochen als Gasthaus benutzt.
1552 ist Uetze Sitz einer Vogtei, sie ist dem Amt Meinersen unterstellt. Diese Zugehörigkeit besteht bis 1885.
1695 wird Uetze zum Marktflecken.
Ein Großbrand vernichtet 1863 fast das ganze Dorf, erhalten blieben nur der Junkernhof und umliegende Gebäude.
1971 schließt sich Uetze mit den Gemeinden Dollbergen und Katensen zu einer Samtgemeinde zusammen, die schon drei Jahre später mit der Bildung der jetzigen Einheitsgemeinde Uetze wieder aufgelöst wird.
Uetze gehörte zum Fürstentum Lüneburg und ist daher traditionell eher nach Celle als nach Hannover orientiert. Es gehörte zum Landkreis Burgdorf und wurde bei der Gebietsreform 1974 mit den anderen Gemeinden dieses Landkreises im Landkreis Hannover zusammengefasst. Die Altgemeinden Dedenhausen und Eltze gehörten vor der Gebietsreform 1974 zum Landkreis Peine. Im Gespräch war auch eine Zugehörigkeit entweder zum Landkreis Peine oder dem Landkreis Celle, da die Städte Peine und Celle wesentlich näher liegen und Uetze in diesen Landkreisen mehr Einfluss auf zukünftige Entscheidungen gehabt hätte. Der Landkreis Hannover wurde zum 1. November 2001 aufgelöst und durch die mit der Stadt Hannover gemeinsam gebildete Region Hannover ersetzt.
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